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1、蒜苗在春季吃比较好。春季是蒜苗应季成熟上市的季节，蒜苗在春季便可以收获，这时的蒜苗鲜嫩美味，口感最佳。

2、蒜苗顾名思义就是大蒜的嫩苗,它含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素等营养元素。

3、一般来说，春季的蒜苗比较嫩，吃起来也比较有滋味儿，这个季节比较流行一些流感，这时候比较适合吃蒜苗，因为蒜苗中含有许多辣素，这种营养物质有很强的杀菌能力，能对病原菌起到很好的杀灭作用，从而预防流感，预防感冒。